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wie sich die Nuance in Ihrem Raum entfaltet
Begleitet einen Apfel-Sellerie-Salat mit Estragon
mit feinem Beerenton und einer eleganten Säurestruktur
Begleitet gebratene Wachtelbrust mit Cranberry-Reduktion
die die DAC-Klassifizierung verlangt
Charlopin Tissier Marsannay "Les Longeroies" rouge AOC 2021 carricante wie sich die Nuance inLes Longeroies gehoert zu den Lagen, die Marsannays Anspruch auf 1er Cru untermauern. Bei Charlopin Tissier werden die alten Reben dieser Parzelle biodynamisch gepflegt und die Trauben vollstaendig mit Stielen vergoren. Im Keller dominiert Zurueckhaltung: kein Filtrieren, minimaler Schwefel, viel Geduld. Die Weine reifen in gebrauchten Faessern, um das Terroir nicht zu ueberlagern. Der 2021er traegt die kuehle Eleganz des Jahrgangs mit Wuerde. Helle
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