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Tenuta del Pajaru
Die Gerste wird traditionell stark getorft – teils noch mit eigenen Malting Floors – und mit dem phenolhaltigen Rauch aus dem lokalen Torf gedarrt
einem Hauch von Zitrus und zarten Hefenoten
Im Keller werden Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio traditionell auf der Maische vergoren
Das Bouquet ist vielschichtig und offenbart feine Aromen von roten Johannisbeeren
Williams Selyem Anderson Valley Pinot Noir 2023 Pompon-Champy Tenuta del PajaruDer Williams Selyem Anderson Valley Pinot Noir 2023 ist die zweite Jahrgangs Edition dieses Lagen Cuves und fngt die wilde, khle Schnheit des Anderson Valley eindrucksvoll ein. Trauben aus drei charakterstarken Weinbergen Conzelman, Ferrington und Purcell werden hier zu einem Pinot Noir vereint, der Terroir Przision mit eleganter Finesse verbindet. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, zugleich uerst harmonischer Wein, der zeigt, warum Anderson
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