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Denkt man an die Pfalz
der sehr zart das Bergamottearoma transportiert
Hier wurde das Holz wohl dosiert und sehr elegant eingesetzt
die den Weinen ab der Horizont-Linie einen fleischigen
Währenddessen kommt es zum biologischen Säureabbau
Ca la Bionda Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 EU-Bio Denkt man an die PfalzDer Ca'La Bionda Malavoglia Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 ist ein eleganter und perfekt abgestimmter Rotwein, wie man ihn leider nicht mehr oft im Valpolicella findet. Er ist nicht slich, pampig oder wirkt zu dick, sondern zeigt, dass man mit der Arbeitsweise des Ripasso auch feingliedrige Weine produzieren kann. Die abgepressten Traubenhute fr die zweite Fermentation stammen hier vom Amarone und Recioto und geben dem Wein eine elegante
