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Bei der Verarbeitung gärt die Maische 20 Tage lang bei 20º Celsius in Edelstahltanks
Ein Bergcabernet
das Spannung aufbaut und die Herkunft sowie das Alter der Reben eindrucksvoll widerspiegelt
Graubrot mit Leberwurst
Am Gaumen ein leicht mineralischer Zug
Clerc Milon 2016 HK01 Bei der Verarbeitung gärt dieDer Cabernet Franc war in diesem Jahr fantastisch, sodass er komplett fr den Grand Vin verwendet wurde die finale Assemblage besteht aus 55 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 13 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot und 1 % Carmnre. Der 2016er Clerc Milon verstrmt schne Aromen von schokoladenberzogenen Kirschen, Pflaumenkonfitre und zerdrckten schwarzen Johannisbeeren, mit Anklngen von Flieder, Kardamom, Unterholz und ungeraucherten Zigarren. Mittel bis
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