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Terroir: Champignol-lez-Mondeville –Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium – aus den Lagen: Malvoisie und Cote Au Roi (Pinot Noir) und der Einzellage: Voie Bertrand (Chardonnay)
„Helles Gelbgold mit silberfarbene Reflexe
Nach mehr als zehn Jahren im Keller steigen Butter- und Schokoladennoten
davon 1/3 im Barrique vinifiziert) sind in diesem Jahrgangsbrut fast gleichwertig
Schnäppchen
R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2012 Extra-Brut Provence Terroir: Champignol-lez-Mondeville –Ton-Kalkstein auf KimmeridgiumCuve aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Malvoisie und Cote Au Roi (Pinot Noir) und der Einzellage: Voie Bertrand (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 9+ Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 5 g l. Gault &
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