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sodass die Wurzeln der Reben tief in den darunter liegenden weißen Mergel und Lehm graben müssen
bis die Weine selbst zertifiziert sind
Kleine Portionen der Trauben werden sanft gepresst
Beim Biondi Santi Brunello di Montalcino 2015 ist die lange Reife Pflicht: mindestens sechs Jahre insgesamt
Die moderne Handschrift des Hauses ist eng mit den Menschen verbunden
Gauby Mel Rouge Igp Côtes Catalanes, 2022 Issan sodass die Wurzeln der RebenGauby 2022 Grenache, Syrah und Carignan aus dem Roussillon verbindet Schiefer, Kalk und Tiefe zu einem wrzigen, eleganten Rotwein. ber den Wein Die Ctes Catalanes im Roussillon sind geprgt von viel Sonne, Wind und oft kargen Bden, und genau dort fhlt sich die Cuve von Gauby besonders zuhause. Schiefer und Kalk geben den Reben wenig Komfort, aber viel Spannung, was in trockenen, konzentrierten Weinen meist zu spren ist. Biodynamischer Weinbau passt
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