Carnitas con Piña Taco (3 Stück) online Water Temperature: 95°C

Water Temperature: 95°C

Currys und die aus Fernost inspirierte und geschmacksintensive Küche

gefüllt mit zart geschmortem Ochsenschwanz in Barbecue-Style und Char Siu (sous vide gegartem Schweinebauch)

Mit strahlend hellem Gold im Glas

zarter nussiger Note

Carnitas con Piña Taco (3 Stück) online Water Temperature: 95°CSchweinenacken, der stundenlang in seinem eigenen Fett konftiert wird bis er innen butterweich und auen tief karamellisiert ist. Auf der Plancha gebraten bis die Kruste knackt, dann im Mais Tortilla belegt mit einer frischen Ananas Pico de Gallo fruchtig, scharf, leicht suerlich. Adobo (Chili Paste), Salsa Verde (Tomatilla, Jalapeno), und Salsa Roja runden den Geschmack ab. Der klassische Kontrast: reichhaltig trifft frisch.