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wo Weinberge auf einer Mischung aus Kalk und Ton wachsen
spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und ein Ausbau mit viel Zeit: länger auf der Feinhefe in neutralen Holzfässern (Foudres/Demi‑Muids) und teils im Inertmaterial
Jetzt 2–3 Stunden karaffieren
sondern alle ihre Gärungen erfolgen mit den Hefen der Trauben
Klima und Jahrgang eine saubere Stimme bekommen
Sportoletti, Villa Fidelia Rosso 2005 Cave Yves Cuilleron wo Weinberge auf einer MischungDer Villa Fidelia Rosso 2005 von Sportoletti ist ein gereifter Spitzenrotwein aus dem Herzen Umbriens, der klar zeigt, weshalb diese Cuve lngst als Geheimtipp fr italienische Bordeaux Blends gilt. Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verbinden sich hier zu einer kraftvollen, aber zugleich eleganten Komposition mit internationalem Format. Die Trauben stammen von kalk und lehmhaltigen, gut drainierten Lagen rund um Spello und spiegeln die
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