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Die Maische wird im Stahlfass vergoren
Die Vergärung erfolgt langsam unter kontrollierter Temperatur (18-20°C) in Holzfässern (30 – 40 hl)
durch die knackige Säure überrascht der Wein mit einem frischen Abgang ALKOHOL
verliert sie in zu heißen Lagen zu viel Säure
gefolgt vom biologischen Säureabbau
Goldmuskateller , Kellerei Tramin 0,75l Rarität Die Maische wird im StahlfassIn einer fr viele Sdtiroler Weinbauern perspektivlosen Zeit grndete Christian Schrott, Pfarrer von Tramin und spterer Abgeordneter zum Parlament in Wien, 1898 diese Genossenschaft, um die Zukunft vieler kleiner rtlicher Winzer zu sichern. Dank der Strke dieser Verbindung hat sich Cantina Tramin im Laufe der Zeit zu einer der etabliertesten Genossenschaften in der Region und zu einem weltweit anerkannten Modell entwickelt. Die Trauben gedeihen auf
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