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Anschließend reifte der Wein 24 Monate auf der Feinhefe in großen neutralen Holzfässern und wurde unfiltriert abgefüllt
andernorts Blaufränkisch genannt – mit einer Eleganz
getrockneten Blüten und einem mineralischen Unterton
um daraus als noch besserer Wein hervorzugehen
wird begeistert sein
Barolo Riserva 'Costa di Bussia' DOCG 2019 aop Anschließend reifte der Wein 24Eine Riserva ist im Barolo kein Etikettenschmuck, sondern eine Frage der Zeit: Sie muss lnger reifen, bevor sie verkauft werden darf, und das setzt einen Wein voraus, der diese Jahre auch bersteht. Costa di Bussia bringt hier einen Nebbiolo aus Novello, der genau dafr gebaut ist. Der Untergrund ist Tonmergel jener kalkhaltige Ton, der den Langhe Hgeln ihre Form gibt und dem Nebbiolo Struktur und Frische zugleich mitbringt. Ausgebaut wird achtzehn
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