Neben der Beratung der zur Zeit sechs I Vigneri Weingüter produziert Salvo Foti auch seinen eigenen Wein nach den Prinzipien der Vigneri: Bäumchenreben (Alberello)
floralen Noten und komplexen
spontan vergoren im Holzfass
um dann das Säureschwert wieder walten zu lassen
ergänzt von dezenten Holzaromen
Esmeralda García 2022 Las Minanas Weißwein Cahors Neben der Beratung der zurAlle Weine aus Castilla Y Leon 2022 Las Minanas von Esmeralda Garca Handlese Naturwein Nase und Gaumen: In der Nase mineralisch klar, grne Apfel und Birnennoten, zarte Zitrusakzente, Gewrznelkenhauch, feine nussige Spuren, leicht kruterig. Am Gaumen trocken, frisch, knackig mit vivider Frucht von grnen pfeln und Birnen; salzige Mineralitt; mittlerer Krper, elegante Sure, leichte cremige Textur. Abgang khl, mineralisch, mit langanhaltendem