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hefiger Cremigkeit und einer salzigen Mineralität
Kerosin (bei reifem Sauvignon nicht ungewöhnlich) und feine
Welschriesling und Weißburgunder aus eigenen biozertifizierten Weinbergen
Die Weine von Château Montdomaine sind ein Muss für jeden Weinliebhaber
In der Nase: reife Kirschen
Bonnet-Ponson Petit Melange, 7 Cépages, Non Dosé BIO rioja hefiger Cremigkeit und einer salzigenPetit Melange ist Bonnet Ponsons spannendstes Experiment ein Champagner aus sieben Rebsorten, dominiert von 38 Prozent Petit Meslier, einer der vier verloren geglaubten autochthonen Champagner Sorten neben Arbane, Pinot Blanc und Pinot Gris. Die Rebstcke stehen in Chamery, Vrigny und Coulommes auf Petite Montagne Terroirs. Basis 50 Prozent Jahrgang 2020, ergnzt um Reserveweine aus 2018 und 2019. Demeter Bio. Degorgement im Januar 2023 mit null Gramm
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