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sind Steineichen
Einzelne Parzellen sind hingegen noch aus den späten 1890er Jahren
Die Reben werden hier nach den biodynamischen Regeln von Respekt mit niedrigem Ertrag bewirtschaftet (keine grüne Lese notwendig)
mit hoher Komplexität und einer fantastischen Harmonie
Empfehlenswert ist auch die Kombination mit dünn aufgeschnittenem Gemüse
Alta Alella Dolç Mataró D.O. Alella 2020 vinaturel sind SteineichenDie Trauben des Alta Alella Dol Matar D. O. Alella 2020 stammen aus biologischen Anbau. Matar Reben (Monastrell) wurzeln unweit von Barcelona auf dem dortigen Saul Boden, einer Mischung aus Sand, Lehm und Granit. Die Trauben bleiben bei bester Gesundheit berreif am Weinstock und werden, bevor sie anfangen zu rosinieren, gelesen. Dann wird spontan mit der Maische vergoren. Der Wein bleibt fr 6 Monate im Edelstahltank auf der Maische, wo der Maischehut
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