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wilden Blüten
Leseart oder Vinifikationsschritten liegen nicht vor
gebratener Entenbrust oder auch klassischen Burgunder-Schmorgerichten
Im Glas zeigt der 2005er Cros Parantoux ein dichtes Rubinrot mit lebendigen purpurnen Reflexen – klar
Ebenfalls sehr stimmig sind herzhafte Ratatouille
Klaus Peter Keller - Neumond Riesling (first vintage red Abtserde) 2009 - 0,75l Capbern wilden BlütenDer Klaus Peter Keller Neumond Riesling 2009 ist eine auergewhnliche Premiere aus der roten Abtserde in Westhofen ein Wein mit seltener Herkunft, enormer Spannung und klarer Handschrift. Die Kombination aus jungem Riesling, eisenoxidhaltigem rotem Boden und der kargen, felsigen Lage verleiht ihm eine eigenstndige, fast aristokratische Persnlichkeit. Als erster roter Abtserde Jahrgang ist er zugleich ein Stck Keller Geschichte und Ausdruck eines
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