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Der sorgfältige Handleseprozess im Spätherbst zielt darauf ab
Rehrücken mit Preiselbeeren oder eine klassische Ente à l’orange sind sehr stimmige Begleiter
in der sich seine Gewürz- und Kräuternuancen weiter verfeinern
Als kraftvollster Wein aus dem Sortiment von Luigi Baudana verbindet er bemerkenswerte Struktur mit großer Eleganz und zählt seit Jahren zu den begehrtesten Baroli für Kenner
der Rest in Zementtanks unter einer dünnen Florschicht
Rocche dei Manzoni, Barolo Vigna Capella di Stefano 1997 Cheval Blanc Der sorgfältige Handleseprozess im SpätherbstDer Barolo Vigna Capella di Stefano 1997 von Rocche dei Manzoni ist ein ikonischer Einzellagen Barolo aus Monforte dAlba einem der prestigetrchtigsten Orte fr kraftvolle, langlebige Weine aus Nebbiolo. Die sdwestlich exponierte Lage mit kalkhaltigem Mergel und Lehm verleiht dem Wein eine beeindruckende Balance aus Struktur, aromatischer Tiefe und mineralischer Finesse. Der warme, fruchtbetonte Jahrgang 1997 trifft hier auf klassisch traditionelle
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