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Queller und Blumenkohl oder Karri-Gosse-Kartoffel-Crème mit gepufften und knusprigen Kartoffeln
mit einer leichten Note von Waldmeister
Reinsortiger Chardonnay aus einem Grand-Cru-Weinberg von 11 Hektar in Chouilly
bevor er von Hand gerüttelt und mit einer Dosage von 2 g/l sowie einer sorgfältigen Zugabe von SO2 versetzt wurde
die direkt von den Trauben stammen
Heinrich Weisze Freyheit 2023 BIO avm-farbkarte-ii Queller und Blumenkohl oder Karri-Gosse-Kartoffel-CrèmeWeisze Freyheit ist Heinrichs Antwort auf die Frage, was passiert, wenn man Chardonnay und Weiburgunder ohne Konventionen miteinander verkuppelt. Eine Cuve aus den beiden burgundischen Klassikern biodynamisch, mit fein dosierter Oxidation und kalkig mineralischer Spannung. Kein geflliger Tafelwein, sondern ein ernsthafter Charakterwein mit klarer Handschrift. Reben rund um Gols und am Leithagebirge, demeter zertifiziert nach respekt BIODYN
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