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präzise Eintrittskarte ins Nebbiolo-Universum
Er weist altersbedingt Kalkablagerungen und Rostflecken auf
zu Sushi mit gegrilltem Lachs oder zu Erdbeer-Rhabarber-Tarte
Cirellis Montepulciano in der Amphora-Version — der gleiche Wein wie die Basis-Abfüllung
aber moderne Farbigkeit erhalten sollen
Trapet Alsace Ambre Rouge Pinots Macere 2021 BIO clemens-krutzler präzise Eintrittskarte ins Nebbiolo-UniversumDer Ambre Rouge ist die wohl ungewoehnlichste Kreation in Trapets Ambre Serie: eine mazerierte Cuvee aus Pinot Noir und Pinot Gris, die als Weisswein ausgebaut wird. Die Maischegaerung extrahiert Farbe, Tannin und Struktur aus den Pinot Schalen und erzeugt einen Wein, der sich in keine gaengige Kategorie einordnen laesst. Leuchtendes Kupferrose im Glas irgendwo zwischen Orange Wine und hellem Rotwein. Die Nase bietet rote Beerenfruchte, Granatapfel,
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