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der auch noch in 20 Jahren seine Genussqualitäten entfalten wird
mit feiner Perlage und harmonischer Balance zwischen Frucht und Struktur
Der reduktive Ausbau mit weinbergseigenen Hefen erzeugt einen komplexen und trotzdem schlanken Wein
Crozes-Hermitage umgibt im Norden und Süden die berühmte Appellation Hermitage
akzentuiert durch eine knackige Säure
Riesling trocken 2023 Latium der auch noch in 20Boskop Apfel und Zitronenaroma, Feuerstein. Mineralisch, frisch, saftig und animierend. Vinfikation: Handlese, leichtes quetschen der Traube, lange Presszeit 3 4 h, Sedimentation des Mostes 48 h, Vergrung bei ca. 18C. Ausbau im Edelstahltank. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, Meeresfrchte, Schaf und Ziegenkse. Asiatische s saure Gerichte. Universell einsetzbar, ein schner Alltagswein, den man auch einfach solo genieen kann.
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