Ampeleia Ampeleia Toscana IGT 2021 6er Staffel Passt aber auch sensationell gut

Passt aber auch sensationell gut zu einer Variation vom Kürbis

zu Kalbshaxensalat mit Zwiebeljus oder anderen eher leichten Köstlichkeiten

mit delikater Säure und feiner Perlenstruktur

bei der zweiten Gärung mit normalen Hefen würde allerdings am Ende der Gärung mit der Charmat-Methode ein deklarationspflichtiger Anteil Sulfite entstehen

nach der der Wein minimal zur Stabilisation geschwefelt wird und einen Wert von 40 mg Gesamtschwefel nicht überschreitet

Ampeleia Ampeleia Toscana IGT 2021 6er Staffel Passt aber auch sensationell gutDer Top Wein des Weinguts Ampeleia ist der Wein gleichen Namens Ampeleia 2021 vom Weingut Ampeleia. Hier ist der Cabernet Franc Solist. Ertragsreduktion wird hier grogeschrieben bei 700800 g Trauben pro Stock wird die Grenze gezogen. Selektive Handlese ist selbstverstndlich. Spontane Grung mit 10 % Ganztrauben ebenso. Danach folgt die 18 monatige Reife und noch einige Zeit auf der Flasche, et voil, der Ampeleia ist fertig! Der Ampeleia vom Weingut