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Meerrettich und Brombeeressig oder Ravioli gefüllt mit confierter Entenkeule und Orangenthymian
Entenbrust oder einem feinen Pilzrisotto
Citronensäure)
gegrillten Schwertfisch mit Zitrone und Kapern
dazu kräftiger Käse
Cantina di Santadi Antigua DOC 2024 suedsteiermark Meerrettich und Brombeeressig oder RavioliMonica ist eine sardische Spezialitt, die auerhalb der Insel kaum jemand kennt. Sie ergibt keine schweren Gewchse, sondern zugngliche Rotweine, die man jung trinkt und nicht lange bewacht Alltagsweine im besten Sinn. Der Antigua ist genau das. Sardinien liefert dafr die Bedingungen: viel Sonne, trockene Sommer, dazu der bestndige Wind, der die Trauben gesund hlt. An Reife fehlt es hier selten; die Kunst besteht darin, dem Wein trotzdem Frische zu
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