Hüftsteak vom Weiderind smoke Dieser Steak Cut ist hierzulande

Dieser Steak Cut ist hierzulande noch ein Geheimtipp und in etwa vergleichbar mit dem Flanksteak

oder im Ganzen wie ein riesen Steak zum Kurzbraten

aber als Steak zum Kurzbraten ist es ebenfalls sehr gut geeignet und schon fast zu schade um es "tot" zu schmoren

Rezept Tipp: saftiges Osso Buco

(Gewicht und Zusammenstellung können je nach Verfügbarkeit variieren)

Hüftsteak vom Weiderind smoke Dieser Steak Cut ist hierzulandeDas Hftsteak ist ein super Steak Allrounder, der sowohl dem Kenner als auch Steak Laien schmeckt. Es ist ein mageres Stck und liegt oberhalb des Filets und hinter dem Roastbeef, also dort wo die Hfte eben liegt ; ) Dieses Stck ist kaum marmoriert und sehr mager. Durch die bei der Weidehaltung strker beanspruchte Hfte sind die Muskelsehnen etwas krftiger ausgebildet, was in einem intensiveren Geschmack endet. Whlt zwischen 2 ca. 200g Steaks, oder einem