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Ich würde mir allerdings etwas mehr texturale Resonanz wünschen
um weitere Jahre zu reifen
bevor sie zu einer harmonischen Cuvée vereint und kurz vor der Abfüllung ruhen gelassen werden
als wir zum Neuzugang von La Pelle wechseln
umrahmt von einer Andeutung weicher Tannine und viel Frische
La Pelle | Red Hen - 2021 Ich würde mir allerdings etwasDer 2021 Cabernet Sauvignon Red Hen Vineyard stammt von der Westseite von Oak Knoll und begeistert mit einer harmonischen Mischung aus roten und schwarzen Frchten. Klassische Cabernet Aromen wie blttriger Tabak, kiesige Erde und ein Hauch von Tabak verleihen ihm zustzlichen Charakter. Am Gaumen zeigt er sich mittel bis vollmundig, frisch, fokussiert und lebendig. Die Struktur des Jahrgangs ist klar erkennbar und verleiht dem Wein Tiefe und Eleganz.
