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frischem Ziegenkäse oder Ceviche
ein Hauch Hefe und Bienenwachs sowie eine feine mineralische Lössnoten-Komponente
die optisch perfekt zum Stil des Schranks passen
Aber Basis heißt bei Manincor nicht einfach: Das ist ein ernsthafter Spätburgunder von den Moränenboden am Kalterer See
September 2023
Celler Credo Mirabelles 2019 BIO zibibbo frischem Ziegenkäse oder CevicheMirabelles benannt nach der kleinen, sen Pflaume ist ein reinsortiger Malvasia aus biozertifiziertem Anbau. Celler Credo hat sich auf die Wiederbelebung fast vergessener katalanischer Rebsorten spezialisiert, und dieser Malvasia zeigt eindrucksvoll, warum es sich lohnt, abseits ausgetretener Pfade zu suchen. Der 2019er hat einige Jahre Reife hinter sich. Im Glas ein tiefes Gold. Aromen von reifen Mirabellen, Honigmelone, Akazienhonig und einem Hauch
