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Im Anschluss gibt Martin Gojer den Wein zur Reife in gebrauchte Tonneaux und Edelstahltank
welcher bezüglich des Domaine Trapet Marsannay Rouge AOC 2022 interessant ist (ja
Die Trauben für den Grundwein wurden 2020 von Hand gelesen und dann abgepresst
Denkt man an die Pfalz
wo auch die malolaktische Gärung stattfand
Thomas Niedermayr SUMM Vino Bianco 2022 demeter Im Anschluss gibt Martin GojerDer Thomas Niedermayr Hof Gandberg SUMM Vino Bianco 2022 ist eine Cuve aus 40 % Solaris, 30 % Bronner und 30 % Souvignier Gris aus den Rebanlagen am Hof. Die Trauben wurden hndisch gelesen und nach dem Pressen zum Teil spontan maischevergoren. Der Ausbau fand fr 8 Monate im Stahltank und Holzfass statt. Danach wurde er ungeschnt und unfiltriert gefllt. Der SUMM 2022 von Thomas Niedermayr zeigt ein helles Strohgelb im Glas und duftet nach Veilchen,
