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Quintanilla de Arriba
da dieser auch den biologischen Säureabbau mitgemacht hat
Am Gaumen gibt er sich lebendig
der eine Absetzphase über Nacht folgt
dann passt er gekühlt als appetitanregender Apero oder zum Amuse-Gueule vor einem edlen Menü
Weingut Schuh Scheurebe trocken 2024 demeter Quintanilla de ArribaDie Scheurebe von Matthias Schuh wurde bei bester Reife gelesen und dann direkt abgepresst (keine Maischestandzeit). Der Saft wurde im Edelstahltank vergoren und auch ausgebaut. Nach der Reife hat Matthias die Scheurebe abgezogen, leicht filtriert und mit etwas Schwefel zur Stabilisation versehen. Die Weingut Schuh Scheurebe trocken 2024 zeigt sich in einem hellen Blassgelb mit leicht grnlichen Reflexen. Er duftet nach Stachelbeere und etwas Gras
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