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Marco Porello arbeitet in Canale
aber Lust auf eine ungewöhnliche Interpretation hat
Ohne Fleisch funktioniert er ebenso gut neben Auberginen aus dem Ofen
Mit vier Jahren auf der Flasche zeigt der 2021er nun seine erste Reife
Der Weißburgunder steht dort in der zweiten Reihe
Vouette & Sorbée Fidèle Brut Nature R22 BIO farbe-grau-schwarz Marco Porello arbeitet in CanaleDas Champagnerhaus Vouette & Sorbe aus Buxires sur Arce in der sdlichen Champagne zhlt zu den bekanntesten Adressen der Region und arbeitet biologisch zertifiziert. Der Fidle ist ein Blanc de Noirs, der ausschlielich aus Pinot Noir (Sptburgunder) gekeltert wird. Als Brut Nature kommt dieser Schaumwein gnzlich ohne Dosage aus und zeigt sich entsprechend trocken und puristisch. Mit rund 12 % vol prsentiert er einen klaren, geradlinigen Stil und eignet
