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Die Trauben gären 18–20 Tage lang mit teilweise ganzen Trauben
die älter als 150 Jahre sind
Bodega Cerrón gehört dem unglaublich leidenschaftlichen Juan José Cerdan
Die Trauben stammen von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren
Das Feld ist nach Osten ausgerichtet und verfügt über einen sehr komplexen Boden aus Lehm
2021 Aloxe-Corton, Pierrick Bouley Alto Adige/Sydtyrol Die Trauben gären 18–20 TageDie Trauben stammen aus dem Climat Les Citernes, das am Mittelhang knapp unterhalb des 1. Cru Les Vercots im sdlichsten Teil der Gemeinde liegt. Bouley hat das Land gepachtet und 2017 ist der erste Jahrgang. Trotz des dunklen Fruchttons hat der Wein den klaren, gehobenen Stil des Weinguts, kombiniert mit den festen Tanninen der Gemeinde. Es wird ausschlielich natrliche Hefe verwendet. Der Wein ist unfiltriert und zur Lagerung geeignet. Bei Bouley
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