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刃は、異なる鋼材を叩き、折り重ね、層状に仕上げるという、時間と手間を要する工程を経て作られます。この伝統技法により生まれる流れるような模様は、一本として同じものがない唯一無二の存在です。

The blade is made from UHC steel (Ultra High Carbon) and the handle is stained curly birch

ハンドルには亜麻仁油で仕上げた美しいカーリーバーチを採用し、濡れた手でもしっかりと握れる快適なグリップを実現しています。

Shapton Kuromaku #320は、刃の修復や大きな調整作業のために設計された荒砥石です。

a timeless design that has remained virtually unchanged since 1976

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