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erfreut sich aber bei den BBQ-Spezis immer größerer Beliebtheit
Die Oberschale ist ein Teil der Rinderkeule und liegt auf der Innenseite des Oberschenkels
Keule oder Nacken in gleichmäßige Würfel
in Süddeutschland Hohe Rippe oder im Englischen Ribeye-Steak genannt
Hier liegt auch der Unterschied zum Porterhouse: das Porterhousesteak hat im Gegensatz zum T-Bone einen größeren Filetanteil und wird eher aus dem hinteren Teil des Rückens geschnitten
B&M Teres Major Steak Schwein erfreut sich aber bei denDas Teres Major stammt aus dem hinteren Teil der Schulter am Rind. Sein Name ist eine rein anatomische Herleitung: es handelt sich hierbei um den "groen runden Muskel". Das Teres Major ist zart und fein marmoriert, erreicht fast die Struktur eines Filets, hat aber einen etwas krftigeren Geschmack. Bitte beachte: Unser Fleisch ist zu 100% ein Naturprodukt und wird komplett von Hand zerlegt. Das bedeutet auch, dass das Gewicht einzelner Cuts stets
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