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was ihn an der Loire von seinen Verwandten aus Übersee unterscheidet: weniger Exotik
und der Nachhall zieht sich erstaunlich lange hin
2002 lieferte exzellente Botrytis-Bedingungen mit idealer Säure-Süße-Balance
Der perfekte Wein fuer eine grosse Tafelrunde — zu einer toskanischen Ribollita
Dadurch wirkt der Ton cool aber gleichzeitig angenehm warm
Enate Cabernet-Cabernet DO 2021 fritsch was ihn an der LoireEin Somontano, der nichts verschneidet: Cabernet Sauvignon steht hier fr sich allein. Das ist anspruchsvoller, als es klingt, denn die Sorte braucht Reife, sonst wird sie kantig, und Khle, sonst wird sie plump. Am Fu der Pyrenen findet sie beides man schmeckt es an der Frische, die diesen kraftvollen Wein durchzieht. Unter den Reben liegen Ton, Sand und Kalk. Auffllig ist der Weg durch den Keller: Nach ber einem Tag auf der Maische vergrt der Wein
