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engmaschige Textur
Geflügel und würzige Gerichte
heimisches gelbes Obst
Vincent Girardin - Chassagne Montrachet "Morgeot" - 2020
lang anhaltend
Riesling - Pletzengraben - Tom Dockner - 1ÖTW engmaschige TexturRiesling Pletzengraben 2022 In der Nase zuerst hochreife Marille, dann Zitronenmelisse, Kamille und spter zart rauchig, am Gaumen mineralisch knorrig mit vibrierender Surestruktur, mit etwas mehr Luft kommt dann die Marille und dann die Wrze auf der Zunge, sehr langer, sehr mineralischer Abgang. Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 12 Stunden, Vergrung in Edelstahltanks bei 19 22C, 10 Monate Ausbau auf der Feinhefe.
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