Immich-Batterieberg ENKIRCHER ELLERGRUB Große Lage Riesling trocken 2022 EU-Bio zu geschmortem oder kurzgebratenem Rind

zu geschmortem oder kurzgebratenem Rind

sind feldfrisch und werden dann zügig in neutralem Alkohol mazeriert und anschließend sorgfältig gebrannt

weil Stephan auf Filtration verzichtet

harmonisch eingebundenen Säurestruktur

Quarz sowie quarzit-haltigem Sandstein und gelegentlich etwas Diabas

Immich-Batterieberg ENKIRCHER ELLERGRUB Große Lage Riesling trocken 2022 EU-Bio zu geschmortem oder kurzgebratenem RindDas Rebmaterial des Immich Batterieberg ENKIRCHER ELLERGRUB Groe Lage Riesling trocken 2022 stammt aus der gleichnamigen Lage zwischen Enkirch und Traben Trarbach. Die Bodenstruktur dominiert hier erodierter Blauschiefer. Die Lage ist komplett westlich ausgerichtet und die steilste des gesamten Weinguts. Nachdem die alten Reben von Hand gelesen wurden, werden sie schonend gepresst und mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Ausgebaut wird, wie