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Auf den Hängen und Terrassen von Mas del Portal
lebendiger Chardonnay mit Salz und herber Zeste — Pouilly-Fuissé ohne Allüren
aber seidigen Tanninen und einer Saeure
süß-saure Nieren mit Holundersaft oder eine Tarte mit Fenchel
fast salzigen Mineralität
Jean-Marc & Thomas Bouley Bourgogne Aligoté AOC 2021 aléaticu Auf den Hängen und TerrassenAuch Aligot kann bei einem sorgfaeltigen Erzeuger wie Jean Marc und Thomas Bouley ueberzeugen. Die Reben stehen auf kalkhaltigem Boden in der Naehe von Volnay, und die gleiche Sorgfalt, die in die Premier Crus fliesst, kommt auch diesem einfachen Aligot zugute. Traditionelle Vinifikation, Ausbau im Edelstahl, um die Frische zu bewahren. Der 2021er ist ein erfrischender, geradliniger Weisswein. Gruener Apfel, Zitronenschale, ein Hauch weisser Blueten
