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gewinnt er mit Flaschenreife an Tiefe und Komplexität
in einem Nosingglas oder kleinen Tulpenglas
die Gärung erfolgt langsam – meist in kleinen Fässern – und kann sich über viele Monate hinziehen
In der Vinifikation wird der Wein laut Stilistik des Hauses meist kühl und kontrolliert ausgebaut
beinahe konfitierten Fruchtkernnote
Ippolito 1845 Pecorello 2025 Weingut Schätzel gewinnt er mit Flaschenreife anDer Ippolito 1845 Pecorello ist eine charakterstarke, stille Weiwein Cuve aus Calabrien IGT, die eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial in der autochthonen Rebsorte Pecorello steckt. Mit seiner mediterranen Aromatik, klaren Frische und eleganten Struktur ist er ein idealer Begleiter fr Weinliebhaber, die abseits des Mainstreams authentische Regionalweine entdecken mchten. Als Projekt der ltesten Weinkellerei Kalabriens spiegelt er die lange Tradition
