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wird aber nach der Hälfte der Gärung in Fässer umgefüllt
ist die Ausgewogenheit der Weine
gemischt mit Pflanzenresten eines ehemaligen Waldes auf dem Gelände
wo sie sich zu 100 % auf die Pflege ihrer exklusiven Champagnermarke konzentrieren können
und einige beeindruckende Weine aus den 90er Jahren sorgten für einen so ungewöhnlich schnellen Aufstieg des Gebiets
2022 Beaujolais Rouge, Château Cambon Chablis wird aber nach der HälfteEine echte Fruchtbombe, die auffllt. Es zerstrt jede Vorstellung, die irgendjemand ber Beaujolais als eindimensional haben knnte. Der Geschmack ist frisch und saftig mit schnen, frischen Aromen von roten Frchten, leicht rauchigen Noten und seidigen Tanninen, und die ganze Pracht endet in einem erfrischenden Abgang. Die alten Gamay Reben verleihen ihm eine schne Tiefe und Textur. Gekhlt bei 12 Grad servieren, z. B. Gebratener Kabeljau mit Chorizo
