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Pinot Blanc Leithaberg DAC
lasse ich den Most für drei Tage in Kontakt mit den Schalen und lauge aus ihnen behutsam auch versteckte Fruchtverbindungen
schwarzer Pfeffer
Er braucht viel Geduld und Zuwendung
was nicht auch schon vor 70 Jahren passiert wäre und vermutlich sind sich auch die Aromen von einst und heute nicht ganz unähnlich: feine rote Frucht
Ried GOLDBERG Blaufränkisch 2022 BIO - leider aus Weißwein Pinot Blanc Leithaberg DACQualittswein; 0,75 Liter; enthlt Sulfite Im Goldberg ist vieles anders. Die Riede neigt sich vom See weg und basiert nicht auf Kalk, sondern auf Schiefer. Frischer Wind zirkuliert durch die Rebreihen, die mein Vater 1972 in seinen Boden setzte, dem Jahr als er das Weingut bernahm. Er war es auch, der den Qualitten des Goldbergs auf den Grund ging, ihn beobachtete, analysierte und Entscheidungen traf, die ihn zu einem der groen Weine des Burgenlands
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