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Der Saint Jean Du Barroux La Pierre Noir zeigt sich in einem dunklen Violett mit deutlichen Trub im Glas – sehr rustikal
Ausgebaut wurde er für 12 Monate in ehemaligen Portwein-Fässern mit einem Fassungsvermögen von 5000 Litern
Nie opulent oder fruchtbombeartig
Die Trauben für den KRAEMER Silvaner Solera N
Einzelne Parzellen sind hingegen noch aus den späten 1890er Jahren
Puro Rofe Chibusque 2020 6er Staffel Der Saint Jean Du BarrouxDer Puro Rofe Chibusque 2020 wird zu 100 % aus Valencia (oder wie man ihn auf Lanzarote nennt Diego) gekeltert. Die Reben stehen seit dem spten 19. Jahrhundert auf dem Vulkanboden Lanzarotes. Dort werden die Trauben von Hand gelesen und in Lagares von Fu angepresst. Es folgt eine kurze Maischestandzeit und die Grung mit wilden Hefen fngt an. Dann wird abgepresst und der Most wird in ehemals mit Manzanilla Sherry besetzten Holzfssern zu Ende vergoren
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