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SERVIEREMPFEHULNG: Zu Kalbsbäckchen im Wurzelsud mit Cremé Brulée aus Weizengrieß und Schwarzwurzelgemüse
Kritikerlob
0 Volumenprozent Allergenhinweis: enthält Sulfite Herkunftsland: Frankreich Rebsorten: 100% Pinot Noir Trinktemperatur: 6-8°C Jahrgang: NV Geschmack: Trocken
Aromen von dunklen Früchten (Sauerkirschen
Diese bestimmt den Arbeitsrhythmus
Castel Firmian Marzemino Trentino DOC Rotwein Wein trocken Italien (12 x 0,75l) Primitivo SERVIEREMPFEHULNG: Zu Kalbsbäckchen im WurzelsudSTORY: Castel Firmian produziert nur mit Trauben aus den eigenen Weinbergen, die entlang des Etschtales am Fue der Dolomiten liegen. AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben entrappt und bei regelmigem Umpumpen eingemaischt. Anschlieend wird die Maische bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, anschlieend reift der Wein fr einige Zeit in Eichenholzfssern. BEURTEILUNG: Im Glas schimmert dieser Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase
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