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恒久 Tsunehisa 柳刃包丁240mm 白紙鋼 水牛朴八角柄 鞘付き 粉末ハイス鋼とは
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恒久 Tsunehisa 柳刃包丁240mm 白紙鋼 水牛朴八角柄 鞘付き 粉末ハイス鋼とは

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SKU: 14696881898

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Description

粉末ハイス鋼とは

青紙スーパー鋼をステンレスで挟んだ包丁です。

武生特殊鋼材の鋼材で、耐摩耗性、耐食性に優れています。研ぎやすい鋼材でありながら、職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変便利です。

切付について

恒久 Tsunehisa 柳刃包丁240mm 白紙鋼 水牛朴八角柄 鞘付き 粉末ハイス鋼とは

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