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土佐司 Tosa Tsukasa 牛刀包丁165mm 白紙鋼 黒打 樫八角柄 hide-button 筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。
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土佐司 Tosa Tsukasa 牛刀包丁165mm 白紙鋼 黒打 樫八角柄 hide-button 筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。
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SKU: 42822482760

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Description

筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。

刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。炭素を多く含み、青２鋼よりも硬度が高く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽しめます。

美しい槌目模様が、より手作り感を感じれることから人気の商品です。

佐治打刃物製、海外輸出向け商品「昌景」シリーズで、「零」という銘柄です。

槌目模様、ダマスカス模様どちらも入った「刻流」シリーズです。

土佐司 Tosa Tsukasa 牛刀包丁165mm 白紙鋼 黒打 樫八角柄 hide-button 筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。

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