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★温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。 ★精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史 ★一部面包文化史 ★一场关于小麦的世界环游之旅 ★探寻面包的“前世今生”，解锁碳水取得“胜利”的奥秘 ★小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香 ------------------------------------ ——面包的“自我介绍”—— 供奉神明的祭品 天然发酵的美味 早期的欧洲主食 人类文明的产物 隐藏在餐桌上的文化碰撞 社会内聚力与冲突的象征 面包像一面镜子，能够映照出一个人的形象与理想，一个地区的传统与文化，一个时代的标志与发展，甚至更多。从两万多年前新月沃土地带面包的诞生写起，以推测21世纪文化力量和生物技术的进步对面包发展的影响结束，本书探索了面包，作为食物和社会标志，所呈现出的人类文明与时代变迁。 ------------------------------------ 在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。 ——《书商》(The Bookseller) 在讨论面包时，人们发现自己会不自觉地进入一些历史和社会重大问题的讨论之中，正如威廉·吕贝尔在本书中所讲述的那样。本书内容丰富且引人入胜。 ——《华尔街日报》（Wall Street Journal）

1930年和1934年，黄文弼两次赴新疆罗布淖尔（即罗布泊）考察，根据实地调查资料，本书对罗布泊及其附近水道变迁问题、河源问题、罗布沙漠迁移问题、楼兰国史及其国都方位问题、楼兰在中西交通上的地位及其与东西方文化的关系问题等，都做出了许多独到的论述。

牛津大學出版社最新推出的《社會倫理通識》，參與的作者超過十位，他們來自不同的大學，有著不一樣的學術及專業背景，旨在從倫理學的角度討論一系列大眾關心的社會議題。 三位學者主編的這本《社會倫理通識》，深入淺出地探討社會熱門話題，為我們剖析箇中道理。合法不一定合情，有時不合法反而更合理。貧富差距日益嚴重，社會怨氣日漸加深，我們都追求公平制度，但絕對公平亦可製造不公平，要達致社會和諧，非單要改善社會制度，也要多讀這些哲學理論，細想黑與白之間不同濃淡的精彩。──余若薇 在香港，有些倫理議題是歷久常新的，每隔一段時間我們都總要討論一次，例如 「誠信」、「勞工權益」、「愛國教育」、「器官移植」、「粗言穢語」、「新移民」、「濫用藥物」、「公民抗命」、「經濟至上」、和「公共廣播」。近年，社會上也開始關注「網上交友」、「同性婚姻」、「網上侵權」、「援交」、「性騷擾」、和「代孕母」此等新興的道德議題。上述議題之所以值得討論，正因為他們涉及香港的核心價值，例如自由、平等、權利、尊重、和公義。作為一本社會倫理的參考書，在探討這些議題時，本書希望為讀者釐清相關的概念，並示範一下理據的建立和批判思考的運用，好讓讀者能夠一起參與討論和塑造那些我們重視的價值觀。

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