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鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。
お求めやすい価格になっております。初心者の方にもおすすめです。
柄は握りやすい八角柄で見た目も美しい水牛の角を使用しております。 鞘付ですので持ち運びにも大変便利です。
出刃包丁は、魚や丸鶏を捌いたり、魚の三枚卸し、ぶつ切りなど身を卸すのに適している包丁です。ほかの包丁と比べても厚みがあるので刃が欠けにくく、耐久性があります。
安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。
加茂勝康 Katsuyasu Kamo ペティナイフ80mm VG10鋼 合板柄 鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。VG10 VG10
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