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進藤恭平 Kyohei Shindo 切付210mm 青紙2号鋼 黒打 樫煙黒八角柄 hide-button 「包丁で魚が釣れたらおもしろい！」
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SKU: 59806227706

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Description

「包丁で魚が釣れたらおもしろい！」

筋引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。

通常の柳刃包丁よりも刃の長さが短いため，小回りが利き扱いやすいです。 お刺身を切ったり，また，果物や野菜の皮むきペティナイフとしてもお使いいただけます。

耐摩耗性と硬度を両立させた、刃物専用に開発された新鋼材。

武生特殊鋼材の特殊鋼、炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。研ぎやすい鋼材でありながら、職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。研ぎやすく錆びづらいステンレス系鋼材、VG1を使用しており、ご自身で研いで使われる方などに最適の扱いやすい包丁となっております。

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