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甲鉄 Koutetsu 柳刃包丁240mm SRS13粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。炭素を多く含み、青２鋼よりも硬度が高く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽しめます。
甲鉄 Koutetsu 柳刃包丁240mm SRS13粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。炭素を多く含み、青２鋼よりも硬度が高く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽しめます。
甲鉄 Koutetsu 柳刃包丁240mm SRS13粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。炭素を多く含み、青２鋼よりも硬度が高く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽しめます。
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SKU: 70259676551

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Description

刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。炭素を多く含み、青２鋼よりも硬度が高く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽しめます。

丸い槌目模様とアメリカンチェリーの薄い茶色の柄で、かわいさもある１本です。

包丁の造り、仕上げも素晴らしく丁寧です。 本人曰く、鍛造品の良さを使い手に伝えたいとの思いで作品を造っています。

とても綺麗な模様の牛刀包丁です。贈り物などにも最適の商品です。

安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。

甲鉄 Koutetsu 柳刃包丁240mm SRS13粉末ハイス鋼 紫檀八角柄 刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。炭素を多く含み、青２鋼よりも硬度が高く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽しめます。

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