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佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁210mm 青紙2号鋼 有色ダマスカス 黒茶コーリアンハンドル hide-button 新たに刃物専用鋼材として開発されたVG XEOSを使用した【新月光】シリーズです。
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SKU: 77411048056

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Description

新たに刃物専用鋼材として開発されたVG XEOSを使用した【新月光】シリーズです。

柄にはアイアンウッドが使用されています。

この商品は左利きの方用の出刃包丁です。

コバルトを含有した錆びに強いステンレス系の鋼材です。 粘りを持たすために、コバルトを添加することで強靭さが増し、刃欠けを防ぎ切れ味の持続性に優れています。クロムの含有量が高いため錆にも強いです。

荒砥用と中研用、中研用と仕上げ用が一緒になっている砥石です。

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