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恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm 青紙スーパー鋼 黒打 梨地 紫檀丸柄 粉末ハイス鋼とは
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SKU: 78536695456

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Description

粉末ハイス鋼とは

刃厚が4㎜と厚いので、小さな骨でも切ることが出来ます。

柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。 お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

鋼は錆びますがお手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。

また、槌目の模様がとても美しい仕上がりとなっておりますので贈答品にもお勧めです！

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