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三徳や牛刀の代わりとしても十分に使っていただけると思います。
お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。
柄にはカリンを使用しており、個性的な仕上がりとなっています。
日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。非常に研ぎやすく、扱いやすい鋼材です。日立金属で生産されている鋼材の一つで、特に耐摩耗性に優れています。
筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。
恒久 Tsunehisa 菜切包丁 ZA18鋼 茶洋柄 hide-button 三徳や牛刀の代わりとしても十分に使っていただけると思います。11 ZA18
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