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高村刃物 Takamurahamono ペティナイフ150mm SG2粉末ハイス鋼 赤洋柄 hide-button 鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、鋭い切れ味を実現しました。
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SKU: 95973309006

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Description

鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、鋭い切れ味を実現しました。

バトルシップは、欧州などでみられる三日月刀や半月包丁を扱うように、刃を転がすように切る際に扱いやすい包丁です。しかし通常、包丁を使うようにも使えるようにと欧州の専用のものと比べ刃のカーブは控えめです。

筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

武生特殊鋼材の特殊鋼、炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。研ぎやすい鋼材でありながら、職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。研ぎやすく錆びづらいステンレス系鋼材、VG1を使用しており、ご自身で研いで使われる方などに最適の扱いやすい包丁となっております。

最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。

高村刃物 Takamurahamono ペティナイフ150mm SG2粉末ハイス鋼 赤洋柄 hide-button 鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、鋭い切れ味を実現しました。SG2

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