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Sa lame tranchante et robuste ainsi que sa poignée confortable et esthétique en font un choix de premier ordre pour toutes vos préparations en cuisine
Le Unagisaki de style Edo est un couteau spécialisé développé durant la période Edo pour la préparation de l’anguille
ainsi que de son excellent rapport qualité-prix
Leur poids varie d'un poids relativement léger de 300 g jusqu'à un impressionnant 900 g
Tout comme le Honesuki
Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 180mm Manche:Japonais Sa lame tranchante et robustePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
