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L'acier SG-2 est un choix privilégié pour les couteaux de cuisine japonais
Également adapté pour éplucher
La surface en bois de Hinoki
Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto
Découvrez l’élégance du savoir-faire traditionnel japonais avec les baguettes Urushi Ariake
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche Urushi Brûlé 170mm Material:Silver Steel #3 L'acier SG-2 est un choixLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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